Gelegen in Elements Terschelling, met het eiland letterlijk aan je voeten, ligt restaurant Dún.
Een plek waar je binnenkomt zoals je bent en aanschuift wanneer het moment goed voelt.
Dún bevindt zich op een unieke locatie – met uitzicht over duin, zee en bos. Je zit er midden in de elementen; het licht, de wind en het veranderende ritme van het eiland maken elke maaltijd anders.
Geïnspireerd door de ruige Waddennatuur koken Richard van Oostenbrugge en Thomas Groot – bekend van 212, De Juwelier en Bistro de la Mer – hier in bistrostijl. Ze brengen hun vakmanschap naar hun geliefde Terschelling en koken met wat de zee, het land en de seizoenen geven.
Restaurant Dún heeft zich in korte tijd stevig op de culinaire kaart gezet. Al binnen een maand na opening werd dún opgenomen in de Gault&Millau-gids — een mooie erkenning voor een keuken die het eiland, de seizoenen en verfijning op vanzelfsprekende wijze samenbrengt.
Bij Dún proef je het ritme van het eiland: vis en kokkels uit de Waddenzee, duindoorn, lokale kazen, lam in het voorjaar, paddenstoelen in de herfst – en natuurlijk cranberries in overvloed. Eerlijke gerechten, met aandacht bereid. Zonder pretentie, maar met verfijning.
Dún ademt rust en ongedwongen comfort. De sfeer is warm, de gastvrijheid vanzelfsprekend. Een plek om het vasteland even los te laten, te vertragen en te genieten van wat Terschelling te bieden heeft.